Из 107 образцов вин со всей Словакии на ежегодном конкурсе Национального салона вин 53% составили розовые вина. Ежегодно в коллекцию вин Национального салона откладывается 100 самых лучших образцов вин страны. Красные вина еще зреют в подвалах и будут отбираться на конкурс в сентябре. Первая часть конкурса Национального салона вин показала, что словацкое виноделие полно парадоксов. И первый из них: площади виноградников сокращаются, а число виноделов растет.
С каждым годом в Словакии уменьшаются размеры площадей, на которых выращивается виноградная лоза. Их осталось всего 8 800 гектаров, а еще совсем недавно их было 13 тысяч. Виноградники скупают в основном инвестиционные фирмы по 50-100 гектаров виноградных площадей ежегодно. Но при этом растет количество винодельческих предприятий. Их уже более пятисот, хотя три года назад их насчитывалось всего 300. Производством качественного вина занялись молодые люди, которые умеют вести бизнес. Еще одной чертой словацкой винодельческой отрасли является популярность розовых вин как у потребителей, так и производетелей. Понятно, что спрос рождает предложение. По мнению трнавского винодела Владимира Мрвы, который не раз председательствовал в дегустационных комиссиях, розовые вина привлекают своей свежестью, цветом и «ароматом фруктов, лесных ягод и нежностью клубники». Словацкие розовые вина - отличный продукт отчественной винодельческой школы. Такими свойствами обладает сухой Cabernet Sauvignon Rosé от отечественного винодела из южной Словакии Юрая Вршека. В 2018 году он уже в третий раз получил медали от Национального салона вин. Золотые медали также получила продукция винодела Людовита Жофиака, который владеет всего 10-ю гектарами виноградников в Малокарпатской винодельческой области. Его предприятие стало обрацом малого семейного бизнеса. Розовое вино Rulandské modré прошлогоднего урожая уже раскуплено на свадьбы, семейные и офисные праздники. Более того, город Модра стал местом проведения свадеб в национальном стиле, где подается местное качественное вино и народные блюда. Розовое вино стало любимым в основном у женщин. Винодел Юрай Вршек объясняет, что розовые вина приятны на вид и вкус. По его мненимю, это женское вино и по сладости, и по аромату. Его часто украшают не лимоном, а клубникой. Оно легко пьется и не так быстро опьяняет.
Среди белых сухих вин неоспоримым чемпионом стал Irsai Oliver. В Национальном салоне вин его представил небольшой винодельческий завод «Baynach» при городе Хлоховце. На рынке вина он всего два года, но по качеству своей продукции сумел пробиться в Национальный салон. У этого предприятия много преимуществ, но главное из них - благоприятное географическое положение виноградников, которое открыли еще в 13 веке немецкие колонисты. С тех пор здесь выращивается виноград. Второе преимущество - трудолюбие и честность производителей, которые, что называется, «держат марку», то есть соблюдают традиционные технологии производства вина. Их Irsai Oliver заслуживает внимания по всем параметрам: по вкусу, цвету и аромату. В Словакии любят и сухие шипучие вина. Они также заслужили свое место в Национальном салоне вин. Самые лучшие образцы 25 словацких белых, розовых и шипучих вин будут представлены в Братиславе во дворце Аппони в центре Национального салона вин уже с 1 июня текущего года. Там будет проходить и дегустация вин, где посетители могут оценить разные сорта «напитка богов».
Источник: газета «Правда»
