Ежегодный общий оборот продуктовых магазинов в Словакии составляет 5 миллиардов евро. Львиная доля этих доходов оседает на счетах зарубежных компаний, потому что продукты питания на прилавках словацких магазинов в большинстве своем - импортные. Изделия отечественных производителей составляют лишь 40% от всех продуктов. Но времена меняются. Самые крупные сетевые магазины (Kaufland, Tesco, Lidl, Billа, Terno и Metro) уже представили список из 166 небольших словацких произодителей пищевой продукции, а также фермеров, с которыми они заключили соглашения о поставках. Это стало результатом длительных переговоров между торговыми сетями и министерством землепользования СР. Обе стороны пришли к соглашению в рамках проекта под названием «Хочу поставлять». Благодаря ему, малые и средние произодители продуктов питания могут продавать свои изделия через крупные торговые сети. Местные производители предлагают свои продукты, присущие только данному региону или даже новые оригинальные продукты.
Проект «Хочу поставлять» начался в феврале прошлого года. За 18 месяцев проявили интерес 166 отечественных поставщиков во всех регионах страны. Министр землепользования Габриэла Матечна считает это «малой победой» на фоне высокого пассивного продуктового торгового сальдо в 2017 году, которое составило 1,4 миллиарда евро. Высокий импорт продуктов - это следствие слабой заинтересованности государства в поддержке отечественного сельского хозяйства. По сравнению с соседними странами, в Словакии самые низкие агродотации. Уже второй год сельскохозяйственное ведомство пытается помочь малым производителям пишевой продукции, чтобы их товар попал на полки магазинов. В прошлом году оборот сетевых магазинов от продажи словацкой продукции достиг полутора миллиардов евро, а количество поставшиков увеличилось на 12 %. Согласно проведенному опросу, почти 47% потребителей уже в прошлом году обратили внимание на словацкие продукты, маркированные специальным логотипом с изображением карты Словакии. На первое место покупатели поставили качество продукта, на второе - стоимость и трьетье - страну-производителя.
После громких скандалов из-за качества и опасности продуктов питания (яиц, мяса сыров) из западных стран: Нидерландов, Бельгии, Польши, словацкие отечественные продукты стали пользоваться бОльшим спросом.
Поддержка сельского хозяйства со стороны государства имеет еще один очень важный аспект. Это занятость населения, создание новых рабочих мест и обновление жизни в деревнях. Продукция с небольших фермерских хозяйств продается в основном в своих регионах. Но есть и исключения. Например, производительница пряников Бибиана Эртлова из небольшого городка Нова Дубница сумела за короткое время так наладить свое производство, что ее пряничная продукция уже продается в 50 крупных сетевых магазинах по всей Словакии. Пани Эртлова сообщила, что ее родители знали секрет рецепта традиционного пряника, которому больше ста лет. Но они даже представить себе не могли, что их семейная продукция будет продаваться в крупных магазинах в разных районах страны. Как показывает опыт, проект «Хочу поставлять» нашел отклик у представителей крупных торговых сетей, которые требуют качества от производителей, регулярности поставок и соблюдения договоров.
Еще один пример прямого сотрудничества магазинов и аграриев. Фермер Микулаш Шарас, который на 95 гектарах выращивает картофель в Нитрианском крае, построил небольшой цех по производству картофельных чипсов. И принял на работу 13 человек. Заключил договор с сетевым магазином и сейчас дело пошло. А раньше, признаётся фермер, очень трудно было продать картошку. Едва семье хватало на жизнь. Тогда и решил открыть свой небольшой цех. Работала вся семья вручную, в день производили не больше сотни пакетиков чипсов, закупил оборудование, нанял людей и на сегодняшний день увеличил производство в сто раз. Много зависит от самих людей, однако и государство должно для развития сельхозпроизводства создавать благоприятные условия. Премьер-министр Петер Пеллегрни пообещал, что при ближайшем составлении госбюджета кабинет будет больше внимания уделять аграрному ведомству и пищевому производству.
Источник: «Правда»
