Интересное исследование провели в Братиславском управлении общественного здравоохранения. Как оказалось, всем известный баклажан снижает риски возникновения заболеваний сердца. Благодаря содержанию клетчатки, антиоксидантов, баклажан помогает регулировать уровень холестерина, тем самым способствуя защите от сердечно-сосудистых заболеваний. Также он благотворно влияет на уровень сахара в крови.
«Из минералов баклажан богат калием, который отвечает за передачу нервных импульсов. Он также содержит, например, кальций, магний и медь, а также фолиевую кислоту, которая является основой деления и роста клеток. Баклажан также содержит, например витамин K, который необходим для свертывания крови », - рассказали братиславские медики. Баклажан также содержит насунин, который защищает мембраны клеток мозга от повреждения свободными радикалами и, таким образом, помогает улучшить такие функции мозга, как внимание и память.
