Нет ничего необычного в том, чтобы побаловать себя вкусным обедом в первоклассном ресторане, но испытать гастрономическое наслаждение в школьной столовой – это редкость. Однако повара из Жилинского университета балуют желудки студентов с таким вкусом и любовью, что заняли первое место в международном конкурсе школьных и университетских столовых в Праге и победили коллег из Германии и Чехии. В соревновании приняли участие даже команды кейтеринговых компаний двух крупных университетов, а также крупнейшая кейтеринговая компания Германии! Успех словакам принес простой, но оригинально приготовленный суп – брынзовый с цветной капустой. «Вкусно, полезно и сбалансировано по питательным веществам, чтобы ваш мозг работал хорошо, вы были сыты и после плотного обеда могли сосредоточиться на учебе – вот секрет хорошего меню», – говорит Анна Чаткова, директор столовой университета в Жилине.
Выбор
поваров имеет значение. «Когда мы формировали команду, мы отбирали профессионалов
с многолетним опытом. Наши повара Мартина Мешкова и Габриэла Жиакова умеют
готовить еду с любовью и воображением», – хвалит она коллег. Они обогатили
суп-победитель песто и черемшой и сделали его особенным, добавив жареные
картофельные кнедлики с морковными чипсами. Фирменное блюдо, которое они
подавали в основном по разным торжественным поводам, теперь является частью
обычного студенческого меню.
Источник: Nový čas