Несколько лет назад старинный словацкий городок Скалица получил международную известность: в 2007 году традиционное лакомство под названием «скалицкий трдельник» получило европейскую охранную марку происхождения товара. С тех пор в этом живописном городке ежегодно проходит фестиваль «Трдлофест», во время которого выпекают самый длинный трдельник, длина которого с каждым годом увеличивается. Конечно, многие кондитеры в Словакии, в Чехии и даже в других странах пекут это лакомство в форме трубочки, но мало кто соблюдает оригинальную репептуру, которая была придумана здесь в далеком восемнадцатом веке.
На днях председатель гражданского объединения «Винный путь региона Загорие» Людовит Бранецки сообщил, что министр землепользования СР Габриэла Матечна вручит европейскую охранную марку происхождения товара еще одному продукту, непосредственно связанному со словацким городом Скалица: теперь им будет обозначаться вино «Скалицкий рубин». Необходимо сказать, что в 2010 году именно объединение «Винный путь региона Загорие» предложило на международном уровне признать богатые традиции скалицкого виноградарства. Торжественное мероприятие, посвященное этому событию, состоится 26-го января в городе Скалица.
Что касается производства Скалицкого рубина, то Людовит Бранецки подчеркивает, что это вино должно быть произведено из винограда, выращенного в четко определенном кадастре, расположенном в регионе Скалица. Данная территория равняется приблизительно пятидесяти квадратным километрам.Официальная «дата рождения» Скалицкого рубина - 1924 год. Именно тогда его впервые начали поставлять в словацкие и чешские магазины и рестораны. Оно сразу стало пользоваться большим успехом у знатоков. Причем качество вина всегда было отличным. К сожалению, в середине двадцатого века, во времена социалистических винодельческих заводов-гигантов, качество всех словацких вин значительно ухудшилось. Возрождение этой марки началось в девяностые годы.
А чем прославилось это вино: у него не только прекрасный, насыщенный вкус, в нем содержится большое количество антиоксиданов, а его изумительный цвет непосредственно связан с романтическим названием.
