В Старой Любовне проложили маршрут «От зернышка – к хлебу»

Туризм

В Старой Любовне проложили маршрут «От зернышка – к хлебу»

12. 09. 2019 16:07

RSI: Друзья, сегодня мы хотим вас пригласить в живописный регион северовосточной Словакии - в Стару Любовню. Там расположен очень интересный Музей народной архитектуры под открытым небом, который у нас еще называют сканзеном. Комплекс из 25 строений, перевезенных из окресных деревень, построенных еще во второй половине 19 столетия и в начале 20 века, вместе со знаменитым Любовнянским замком создают очень самобытный пейзаж, который очень хорошо характеризует этапы развития народной архитектуры в данном регионе. Кроме традиционных сельских домов, которые приближают посетителям сканзена традиционную культуру и сельскохозяйствнную экономику прошлого, составными частями Музея под открытым небом являются старинная кузница, здание школы, каким оно было в 19 веке, водяная мельница. Однако самым ценным экспонатом сканзена является грекокатолический костел, перемещенный сюда из села Матисова, построенный еще в 1883 году. Это деревянный костел с Иконостасом, посвященным Михаилу Архангелу, в котором до сегодняшнего дня в период наиболее значительных церковных праздников проходят богослужбы восточного обряда. А недавно тут открылась замечательная выставка под названием «От зернышка - к хлебу». О ней редактору английской службы международного радио Словакии Зузане Ботиковой рассказала куратор выставки, этнограф Наталия Шпесова. Первым вопросом нашего редактора к своей собеседнице был такой. Почему большая часть местных строений в сканзене окрашена в непривычный синий цвет?

Н.Ш: Каменный фундамент деревянных изб окрашен в синий цвет потому, что именно этот цвет символизирует образ Девы Марии, весьма почитаемой в этих крях с незапамятных времен. Мы регулярно эту краску бережно обновляем. В сочетании с живописной природой севера Словакии это создает неповторимую атмосферу патриархальных деревень, в которых жили наши предки. Наш музей ориентирован на традиции области Стара Любовня, которая раскинулась между исторически важными для нас регионами Спиш и Шариш. Речь идет о регионах, которые расположены под горными массивами. Горы их всегда отделяли и делали довольно закрытыми, отрезанными от влияния расположенных неподалеку больших городов. Поэтому именно здесь в Старой Любовне, лучше чем где- либо в иных местах Словакии, долгое время сохранялся самобытный и архаичный образ жизни наших предков. Тут имеется благодатная почва для различных этнографических исследований в сфере материальной и духовной народной культуры. Наш регион был известен своим довольно жестким для нашего географического пояса климатом. Земля тут никогда не была такой плодородной, как в южной или западной Словакии. Людям жилось тут непросто. Они должны были опираться не на то, что произростало на земле, а на то, что могли произвести своими собственным руками.Не случайно тут население большей частью кормилось различными ремеслами. И несмотря на то, что считалось наиболее бедным в сравнении с другими областями Словакии, всегда отличалось любовью к церковным, народным традициям и, конечно же, радушием и толерантностью по отношению к различным этническим группам. Тут в большом количестве и в полной гармонии между собой жили русины, горалы, цыгане, представители еврейского меньшинства и карпатские немцы. Наиболее полно у нас представлены объекты, характерные для культуры русинов. Например, очень ценным экспонатом является кузница. Она подарена нам владельцами- жителями одного из русинских сел. Каждый год в течение летнего туристического сезона кроме своих постоянных экспозиций для гостей сканзена мы всегда открываем какую- нибудь новую специальную выставку. В сезоне этого года мы подготовили выставку под названием «От зернышка к хлебу». Выставка расположилась у подножия знаменитого Любовнянского Замка и демонстрирует посетителям те орудия труда и цепь тех технологий, которые использовались нашими предками при производстве самого важного для человека продукта- хлеба. Выставка демонстрирует весь процесс от засеивания зерен в землю до того момента, когда хозяйка из своей печи доставала большой круг свежеиспеченного душистого каравая. Этот процесс был не только сложным, но и весьма продолжительным по времени. Его длительность в самом начале 20 века была примерно три четверти года. Начиналась хлебная эпопея уже осенью. Поля распахивали, удобряли, засеивали озимыми культурами и готовили почву к весне. Весной снова поля распахивались и засеивались летниим культурами. Примерно 16 недель хозяева земли ожидали урожая. Летом приходила жатва, затем наступали сушка, практически вручную обработка зерна молотилками - то есть изготовленными в местных кузницах цепями. А затем - снова незаметно подкрадывалась осень, и весь бесконечный и трудоемкий процесс начинался сначала. Ну а сопровождалось вся эта жизнь самобытными праздниками, традициями и многими обычаями, которые мы сегодня потихоньку начинаем забывать...В общем, мы, сегодняшние, покупая буханку свежего хлеба в магазине, мало представляем себе трудности наших предков, связанные с производством хлеба насущного...А мы все эти радости и трудности, связанные с хлебом, показываем своей выставкой «От зернышка - к хлебу».

RSi: Изменяется наша жизнь, переоцениваются ценности, однако хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. Кто- то очень удачно отметил, что хлеб является самым духовным материальным продуктом человека. Когда и где родился хлеб? Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелегкой. Главной заботой была забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения. Эти злаки являются предками нынешних пшеницы, ржи, овса, ячменя. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить ее. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба. У дикорастущей пшеницы зерна с трудом отделялись от колоса. И, чтобы облегчить их извлечение древние люди сделали еще одно открытие молотилку. К тому времени человек уже научился добывать огонь и применял его для приготовления пищи. Примерно шесть тысяч лет назад человек научился возделывать и культивировать пшеницу и ячмень. В то время изобрели ручные ступки,так и родился первый печеный хлеб. Археологи предполагают, что однажды во время приготовления зерновой каши часть ее вылилась и превратилась в румяную лепешку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки. Плотные неразрыхленные подгорелые куски бурой массы мало напоминали современный хлеб, но именно с того времени и возникло на земле хлебопечение.... В общем тему хлеба можно назвать бесконечной. И выставка «От зернышка- к хлебу» в Музее под открытым небом в Старой Любовне лишь хорошо это подтверждает. Она продлится до конца сентября.

Источник RTVS

Автор: Сергей Баженов, Фото: Flickr/Kochtopf

Živé vysielanie
??:??