Словацкая столица всегда была этнически и конфессионально разнородным городом. И сто лет назад на улицах Братиславы можно было услышать многоязычную речь. Немецкий язык переплетался с венгерским, словацким, а еще с хорватским, идиш и другими языками. Тот же русский не был такой уж редкостью. Ну а каким было Рождество в многонациональном Прешпорке, спросим у историка Арпада Корпаша. Он возглавляет общественное объединение «Братиславские рогалики». Насмотря на сладкое название, занимается общество прежде всего историей нашей столицы, регулярно издавая книги из серии «Братиславские сказки» и организуя экскурсии по городу.
«Нам известно, что на щедрый вечер, на полночную мессу всегда отправлялось все руководство города, староста, городской совет. Потом эти господа более бедным горожанам раздавали жареную или сырую рыбу, а также пирожные и деньги. Эта традиция существовала еще в первой половине 16 столетия, до начала реформации. Но существовали и другие традиции, связанные с Дунаем. С 14 по 16-ый века, когда наша река замерзала, - фурманы пересекали его на повозках наперегонки. Кто приезжал первым, получал вознаграждение от городской управы. После чего и городской голова со своими помощниками переходил на правую сторону реки, чтобы продемонстрировать людям, что это безопасно».
Сегодня нам кажется невероятным, что Дунай может замерзнуть. Но в прошлом такое действительно случалось. Причем в последний раз еще в прошлом столетии, в 1929 году. Просто сейчас в Братиславе не бывает таких морозов, практически всю зиму стоит плюсовая погода. И о снеге на Рождество можно только мечтать. А вот рождественскую елку на Главной площади Братиславы можно видеть каждый год.
«Есть несколько версий о том, откуда в Угорско пришла традиция устанавливать рождественскую елку. Мы знаем, что в 1775 году в Прессбурге, в поселении Видрица под Братиславским градом родилась Терезия фон Брунсвик. Она была инициатором создания первых детских садов в Австро-Венгрии. Именно в ее родовом замке Мартонвашар недалко от Будапешта и появилось впервые рождественское дерево. А поскольку семейство Брунсвик часто бывало в Прешпорке, можно предположить, что заведенная ими традиция стала распространяться уже в те времена и в наших краях».
Ну а что касается гастрономии, какие блюда были традиционными в мещанских семьях, когда Братислава еще именовалась Прессбургом или Прешпороком.
«Мы уже упоминали братиславские рогалики. Эти мучные кондитерские изделия, - ореховые в форме буквы «эс» и маковые в виде подковы, - тоже подавали на Рождество, наряду с вафельными облатками с медом и орехами. На праздничном столе обязательно присутствовал чечевичный суп, макароны с маком и жареная рыба. Ведь наш город стоит на Дунае, и рыбаков в районах Цуккермандел, Видрица или деревнях, разбросанных по Житному острову, было очень много. Они обязаны были часть улова отдавать своим господам, а также продавали рыбу мещанам, жителям Братиславы».
