Самообеспеченность Словакии в производстве молока снова снизилась. В прошлом году у нас было произведено его меньше всего за всю историю страны, при этом у молока была самая высокая закупочная цена. Падения цен в этом году производители также не ожидают.
До недавнего времени Словакия была полностью самообеспеченна сырым коровьим молоком. Но сейчас ситуация изменилась. Самообеспеченность снижается с каждым годом, эта тенденция сохранялась и в 2023 году. В Словакии надоили исторически меньше всего молока. В результате на полки магазинов попадало меньше молока отечественного производства.
«Приходится констатировать, что производство молока снова снизилось, в прошлом году поголовье дойных коров сократилось более чем на четыре тысячи, что составляет более четырех процентов. Надо сказать, что у нас в Словакии их чуть больше 100 000», – заявила Маргита Штефаникова, директор Словацкой ассоциации первичных производителей молока.
Поставки молока в прошлом году упали на два процента. По объему это 16,5 миллионов килограммов. «Когда я смотрю на это с точки зрения самообеспеченности, если мы посчитаем это по среднему потреблению, то на самом деле это количество на 90 000 человек», – пояснила Штефаникова. На ферме в Жемберовцах в прошлом году затраты выросли на 150 000 евро. Там содержится 300 дойных коров. При производстве более трех миллионов литров молока затраты выросли на пять центов на литр молока.
«Фермеры – производители молока, – не готовы нести даже эти затраты, потому что производство молока и без того не дает прибыли. Молочное животноводство уже много лет является убыточным, и заводчики отказываются компенсировать эти потери за счет другой производственной деятельности, поэтому одна из причин на самом деле заключается в том, что они сокращают поголовье молочных коров», – пояснил Милан Халмеш, председатель сельскохозяйственного кооператива «Жемберовце».
2023 год также принес еще один исторический рекорд не только в том, что было надоено наименьшее количество молока, но и в том, что его закупочная цена, то есть цена, по которой молочные предприятия покупают это молоко у молочных фермеров, была исторически в среднем самой высокой.
«Нельзя давить на переработчиков и, конечно, на бизнес, что цена на молочную продукцию может снизиться, потому что затраты на производство молока однозначно становятся все выше и выше. Так что цена, вероятно, оправдана, потому что никто не может приказать корове сесть на диету. Её нужно кормить, мы заплатим такую цену, а затем её придется включить в стоимость продуктов, и поэтому продукты не могут быть дешевыми, дешевле, а тем более бесплатными», – добавил Мариан Шолти, президент Словацкой молочной ассоциации.
В настоящее время самообеспеченность Словакии в производстве сырого коровьего молока составляет около 76 процентов.
Источник: RTVS
